蒸し暑くなるこの季節。カロリーの低いお豆腐は夏のダイエットの強い味方ですよね！
そんなお豆腐を、この夏はひと味違った形で取り入れてみませんか?
栄養豊富！お豆腐の成分
豆腐は1食(1/2丁、150g)あたり、木綿108kcal、絹ごし84kcalと低エネルギーながら、必須アミノ酸をバランスよく含む良質のタンパク質が豊富です。
脂質の代謝に関わるレシチン、腸内環境を整えて活性化させる大豆オリゴ糖なども豊富に含んでいます。
加えて、値段も安価ですので、無理せず献立に取り込むことができる魅力的な食材です。
こんなのはいかが?冷や奴レシピ
せっかく食べるなら栄養たっぷりのトッピングをしてみましょう!
〇いんげんとオクラの胡麻和え冷や奴
いんげん、オクラ各3本はさっとゆで、粗熱をとります。
いんげんは3つに、オクラは半分に切り、黒すりごま大さじ1/2、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2、酢小さじ2/3と混ぜ合わせ豆腐に乗せます。
食感の楽しさと、緑黄色野菜を一緒に楽しめます。
〇アンチョビとバジル乗せ冷や奴
アンチョビ2枚、バジル4~5枚を豆腐にのせ、こしょう、オリーブオイルを少々かけます。
調理時間たったの2分で、イタリアン風冷や奴のできあがり!
〇しらすと玉ねぎ冷や奴
玉ねぎ1/6個は薄切りにし、シラス干し大さじ2とともに豆腐にのせます。
ポン酢しょうゆを少々かけます。
しらすでカルシウム補給ができます。
〇サクラエビとわかめ冷や奴
生わかめ50gはさっと湯通しし、食べやすい大きさに切ります。
しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1/4、白いりごま小さじ1、サクラエビ大さじ1/2を加えて混ぜて豆腐にのせます。
ごま油でコクをプラスしてみましょう!
〇青唐辛子みそ冷や奴
青唐辛子1/2本は小口切りにし、みそ大さじ1、白いりごま小さじ1と混ぜ合わせて、豆腐にのせます。
唐辛子の量で辛さを調節しましょう。
パンチのある冷や奴を食べたいという方に!
〇みょうがとしょうが冷や奴
みょうが3個はせん切りにし、豆腐に乗せます。
刻んだ赤唐辛子1/2本分、しょうゆ小さじ1、ごま油、レモン汁各小さじ1/2、砂糖、白いりごま各小さじ1/4を混ぜてかけます。
おろししょうがをそえて召し上がれ。
なんと、どれもこれもカロリーは、ほぼ100kcal!!
味付けは甘め、辛め、酸っぱめ、と色々な味に対応していますので、どんなおかずにも合うかと思います!
この夏、もう一品おかずが欲しいという時には、迷わず冷や奴をセレクトしてみましょう！
